Bonsoir mes amies,

                   De bons beignets chauds avec du sucre et de la confiture , tout le monde en garde un beau souvenir. De plus pour moi la recette est de ma maman chérie que je tiens à remercier à l'occasion, chose qui la rend plus spéciale.

Ingrédients :

1/2 kg de farine
1/2 verre de sucre
1/4 verre d'huile
1 pincée de sel
1 œuf
1 sachet sucre vanillé 

15 g de levure de boulangère
l'eau
le sucre pour saupoudrer les beignets

Préparation :

Dans le bol de robot, verser la farine, le sel, le sucre, le sucre vanillé, l'huile, l'œuf et la levure, ajouter l'eau jusqu'à obtention d'une pâte souple et parfaitement lisse. former une boule et couverez avec une serviette, laisser reposer 1h.

Dégazer la pâte et étaler la sur une surface légèrement farinée ( épaisseur 1 cm).

Découper à l'aide d'un emporte-pièces ou d'un verre.

Puis avec un autre petit verre pour les trous de centre.

Déposer les sur une plaque farinée, puis les recouvrir d'une serviette.

Laisser lever une deuxième fois.
Faire frire les beignets dans l'huile bien chaude, lorsqu'elles sont dores d'un coté, les retourner de l'autre.

Égoutter les sur un papier absorbant.

 
Vous pouvez les déguster natures.saupoudrer de sucre avant de servir.

Ou bien les fourrer de confiture.

Déguster chaud.

Régalez-vous!

Bonsoir mes amies,

Ingrédients :

250g de pâte feuilletée sinon vous pouvez préparer une pâte de votre choix (a pizza)
1 jaune d’œuf
 
Pour la farce :

200 g de viande hachée ou de blanc de poulet
100 g d'épinards
1 poivron coupé en julienne
2 carottes coupées en julienne

1 oignon haché
2 c à s d'huile
fromage râpé de votre choix
Sel et poivre

Préparation :

Dans une poêle huilée, faites revenir la moitié de l'oignon sur feu doux, ajoutez la viande et Laissez revenir en remuant constamment jusqu'à cuisson. réservez la.
dans la même poêle dorer le reste de l'oignon, ajouter la carotte et le poivron. salez et poivrez.
ajouter les épinards et laisser cuire jusqu'à évaporation du liquide. Mélanger le avec la viande et laisser refroidir en ajoutant la moitié du fromage râpé.
Étaler la pâte en un grand rectangle, puis tracer deux lignes parallèles. Couper des bandes depuis la bordure de la pâte jusqu'aux lignes du rectangle.

Déposer la farce et saupoudrer le reste du fromage.

Rabattre les bandes en alternant le coté gauche et le coté droit sur la farce.

Mettre la tresse sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

laisser reposer 30 mn si c'est une pâte a pizza.

Dorer au jaune d'œuf,

Enfourner 30 à 40 mn à 180° jusqu'à ce que la pâte soit bien gonflée et dorée.
bon ap 

Bonsoir mes amies,

Pâte à choux :

1/4 l d'eau
1 pincée de sel
1 c à s de sucre
100 g de beurre
150 g de farine tamisée
3 œufs + 1 pour dorer

Crème pâtissière :

30 cl  de lait
2 d'œufs
80 g de sucre
40 g de maïzena
50 g de chocolat noir
50 g de chocolat blanc

Glaçage :

50 g de chocolat noir
50 g de chocolat blanc

10 cl de crème liquide
1 c à c de beurre
1 c à s  de sucre 

Décor  :

Smarties, noix de coco, sucre en grains, vermicelle de chocolat ...

Préparation :

Préparer la pâte à choux :

Verser l’eau dans une casserole, y délayer le sel et le sucre, puis ajouter le beurre coupé en morceaux. Porter à ébullition.

Hors du feu, ajouter la farine en pluie et battre vigoureusement pour obtenir une pâte homogène.
Remettre sur feu doux et travailler jusqu'à ce qu'elle se détache des parois.

Hors du feu, incorporer les 3 œufs, un à un, en battant la pâte au fouet entre chaque ajout.

Verser la pâte à choux dans une poche munie d’une douille lisse de 1 centimètre de diamètre et faire des bâtonnets, directement sur une tôle recouverte de papier sulfurisé. En appuyant suffisamment sur la poche pour faire sortir assez de pâte (sinon les éclairs vont être trop maigres).
Les espacer, car ils vont gonfler à la cuisson,  les dorer à l’œuf battu à l’aide d’un pinceau.

Enfourner 15 mn à 220°.  Baisser  à 180° et poursuivre la cuisson 15 mn  (jusqu'à ce qu'ils soient dorés).
Laisser refroidir sur une grille.

Préparer la crème pâtissière :

Faire boullir le lait. Fouetter les œufs et le sucre jusqu’au blanchiment, puis incorporer la maïzena.

Délayer ce mélange avec le lait chaud, reverser dans la casserole. 

Laisser cuire sur feu doux sans cesser de remuer à la spatule jusqu’à épaississement.
Répartir les chocolats cassés en morceaux dans deux saladiers différents.
Verser la crème pâtissière bouillante sur les chocolats, puis remuer jusqu’à ce qu’ils soient fondus.

Ouvrer les éclairs à l’aide d’un couteau et  garnir avec chaque sorte de crème.

Préparer le glaçage :

casser les deux chocolats en morceaux dans deux bols.

Faire bouillir la crème liquide avec le sucre et le beurre, puis répartir la préparation sur les chocolats en quantité égale.

Remuer  pour lisser, puis laisser tiédir.

  Masquer le dessus des éclairs à l’aide d’une petite cuillère pour les glacer, en veillant à mettre le glaçage correspondant à la crème de fourrage.

Laisser sécher quelques instants, décorer les et servir aussitôt ou réserver au frais.

bon ap

Bonjour mes amies,

           Du chocolat noir et le goût de l 'orange... un beau mariage pour obtenir de beaux petits muffins bien gourmands et moelleux... pour accompagner un café !

Ingrédients :

100 g de farine
1 œuf
60 g de sucre
1/2 sachet de levure chimique
50 g  de beurre fondu
1 pincée de sel
50 g de pépites de chocolat
le zeste d'une orange
4 c à s de jus d'orange

Préparation :

Mélangez la farine, la levure, le sel et le zeste d'orange.
Battre l'œuf et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, ajouter le jus d'orange

Verser le mélange de la farine

Ajouter le beurre fondu et les pépites de chocolat

Mélanger bien jusqu'à obtention d' une pâte homogène.
Remplissez chaque moule à muffin au 2/3

Enfourner 15 à 20 mn à 180°.

Pour le décor :

Préparer la crème chantilly au dernier moment.
3 c à s de crème fraîche
1 c à s de sucre
Verser la crème dans un saladier, ajouter le sucre et battre à l'aide d'un fouet électrique.
placer la crème chantilly dans une poche à douille et décorer les Muffins .
Il ne reste plus qu'à les saupoudrer avec du chocolat .
bon ap